Modelle: fable-5-1 und opus-5-5 aufnehmen

Neue Aliase im Model-Resolver (fable-5-1 -> claude-fable-5-1,
opus-5-5 -> claude-opus-5-5), passende Optionen im Agent-Dropdown
und ARCHITECTURE.md nachgezogen.

Rein additiv: bare "opus" zeigt weiterhin auf claude-opus-4-8,
bare "fable" auf claude-fable-5; opus-4-8 bleibt Default-Option.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

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             "opus-4-7" => "claude-opus-4-7",
             "opus-4-8" => "claude-opus-4-8",
             "opus-5" => "claude-opus-5",
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+            "fable-5-1" => "claude-fable-5-1",
             "haiku" => "claude-haiku-4-5",
             "haiku-4-5" => "claude-haiku-4-5",
             _ => "claude-sonnet-5"