refactor: Build-Output in Build/{OS}/-Ordnerstruktur

Plattformspezifische bin/obj/publish-Ordner unter Build/Linux/
und Build/Windows/ statt bin-linux/, obj-linux/, publish/ etc.

- Directory.Build.props: OS-Erkennung setzt BaseOutputPath,
  BaseIntermediateOutputPath und MSBuildProjectExtensionsPath
  auf Build/{Linux|Windows|macOS}/
- gott.csproj: Vereinfacht auf ein einziges Build/** Exclude
- deploy.sh: publish-Output nach Build/Linux/publish
- OpenClawEndpoint.cs: DB-Pfad relativ zu AppContext.BaseDirectory
- Doku (README, ARCHITECTURE, ARCHITECTURE_QUICK) aktualisiert

ARCHITECTURE.md

@@ -235,7 +235,11 @@ gott/
 │   ├── MainWindow.xaml/cs        # WebView2 Host Window
 │   └── appsettings.json          # Server-URL Konfiguration
 │
-└── publish/                      # Build-Output (NICHT editieren!)
+└── Build/                        # Build-Output (NICHT editieren!)
+    ├── Linux/
+    │   ├── bin/  obj/  publish/
+    └── Windows/
+        ├── bin/  obj/  publish/
     └── data/
         ├── gott.db               # SQLite Datenbank
         ├── agents/               # Agent Memory-Dateien
@@ -1527,7 +1531,7 @@ Im `WindowsApp/`-Ordner liegt ein minimaler **WPF WebView2 Client**:
 
 ## OpenClaw Import
 
-Sessions können mit Chatverlauf aus einer **OpenClaw-Instanz** befüllt werden. Die Import-Quelle ist eine SQLite-Datenbank (`publish/data/openclaw-sessions.db`).
+Sessions können mit Chatverlauf aus einer **OpenClaw-Instanz** befüllt werden. Die Import-Quelle ist eine SQLite-Datenbank (`Build/<OS>/publish/data/openclaw-sessions.db`).
 
 ### Funktionsweise
 
@@ -1570,7 +1574,7 @@ set -e
 cd /app/gott
 export PATH="$HOME/.dotnet:$PATH"
 systemctl stop gott
-dotnet publish -c Release -o publish
+dotnet publish -c Release -o Build/Linux/publish
 systemctl start gott
 echo "OK"
 ```
@@ -1578,9 +1582,9 @@ echo "OK"
 ### Verzeichnisse
 
 - **Quell-Code**: `/app/gott/` (wwwroot/, Services/, etc.)
-- **Build-Output**: `/app/gott/publish/`
-- **Laufzeit-Daten**: `/app/gott/publish/data/` (DB, Agents, Images, Skills)
-- **WICHTIG**: Änderungen IMMER in `wwwroot/` machen, NIEMALS in `publish/wwwroot/`
+- **Build-Output**: `/app/gott/Build/<OS>/publish/`
+- **Laufzeit-Daten**: `/app/gott/Build/<OS>/publish/data/` (DB, Agents, Images, Skills)
+- **WICHTIG**: Änderungen IMMER in `wwwroot/` machen, NIEMALS in `Build/*/publish/wwwroot/`
 
 ### systemd
 
@@ -1606,7 +1610,7 @@ Die Anwendung läuft als systemd Service (`gott.service`), Kestrel auf Port 1900
 
 ### appsettings.Production.json
 
-Überschreibt Werte aus `appsettings.json` im Production-Environment. Wird **nicht** beim Publish mitkopiert (liegt nur im `publish/`-Verzeichnis). Verwaltung über die **Admin-UI** (Servereinstellungen, `#/server-settings`).
+Überschreibt Werte aus `appsettings.json` im Production-Environment. Wird **nicht** beim Publish mitkopiert (liegt nur im `Build/<OS>/publish/`-Verzeichnis). Verwaltung über die **Admin-UI** (Servereinstellungen, `#/server-settings`).
 
 ### Environment