fix: UTF-8-Encoding gehärtet (SSE-Reader + CLI-Workspace)

- AnthropicService.Streaming.cs + OpenAiService.cs: SSE-StreamReader nutzt
  jetzt expliziten UTF-8-Encoder mit 16-KB-Buffer (statt default 1 KB) und
  ohne BOM-Detection. Verhindert intermittierende Replacement-Chars (�),
  die entstehen können, wenn Multi-Byte-UTF-8-Sequenzen ungünstig über die
  Read-Boundary eines NetworkStreams gesplittet werden.
- ClaudeCliService.cs: cmd.exe-Wrapper jetzt mit /D (AutoRun-Skripte aus
  Registry deaktivieren) und WorkingDirectory wird auf den Session-Workspace
  gesetzt. Vorher erbte der Child-Prozess das CWD von gott (bei Windows-
  Diensten C:\WINDOWS\system32).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

Services/OpenAiService.cs

@@ -337,7 +337,16 @@ public class OpenAiService
 
                 // SSE-Stream lesen
                 using var stream = await httpResp.Content.ReadAsStreamAsync(workCt);
-                using var reader = new System.IO.StreamReader(stream);
+                // Explizit UTF-8 ohne BOM-Detection, größerer Buffer (16 KB statt default 1024).
+                // Verhindert intermittierende Replacement-Chars (�) für Multi-Byte-Sequenzen,
+                // die entstehen können, wenn UTF-8-Bytes über die Read-Boundary eines
+                // NetworkStreams gesplittet werden und der Decoder bei kleinem Buffer State verliert.
+                using var reader = new System.IO.StreamReader(
+                    stream,
+                    encoding: new System.Text.UTF8Encoding(encoderShouldEmitUTF8Identifier: false, throwOnInvalidBytes: false),
+                    detectEncodingFromByteOrderMarks: false,
+                    bufferSize: 16384,
+                    leaveOpen: false);
 
                 var fullText = new StringBuilder();
                 var thinkingText = new StringBuilder();