Datenbank sichern: Backup als .tar.gz mit Server-Ablage und Client-Download

- Neuer POST /api/backup Endpoint (BackupEndpoint.cs)
- Packt gott.db in data/backup/gott-{timestamp}.tar.gz
- Gibt Archiv gleichzeitig als Download an Client zurück
- Button 'Datenbank sichern' im Header-Dropdown-Menü
- Content-Disposition Header-Parsing mit filename* UTF-8 Support

wwwroot/index.html

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