Problem: systemd setzt WorkingDirectory=/app/gott (= ContentRoot),
aber AppContext.BaseDirectory zeigt auf /app/gott/publish/.
Dadurch existierten zwei appsettings.Production.json – .NET las die
eine, die Server-Settings-UI schrieb die andere. Config-Änderungen
wie PayloadLogging hatten daher keinen Effekt.
Fix: ProductionConfigPath und FallbackConfigPath werden jetzt von
app.Environment.ContentRootPath abgeleitet statt AppContext.BaseDirectory.