{
  "id": "hackfleisch-kokos-eintopf",
  "titel": "Hackfleisch-Kokos-Eintopf mit Kichererbsen und Gemüse",
  "beschreibung": "Cremiger One-Pot-Eintopf mit Hackfleisch, Kokosmilch, Kichererbsen, weißen Bohnen und buntem Gemüse. Gesund, sättigend und unkompliziert.",
  "bild": "https://gen.krea.ai/images/986cbb51-cf87-4b91-b5f7-6311343adb87.png",
  "kategorie": "Hauptspeise",
  "tags": [
    "eintopf",
    "hackfleisch",
    "kokosmilch",
    "kichererbsen",
    "bohnen",
    "gemüse",
    "gesund",
    "one-pot"
  ],
  "schwierigkeit": "einfach",
  "zubereitungszeit_min": 45,
  "portionen": 4,
  "zutaten": [
    {
      "menge": "500 g",
      "zutat": "Hackfleisch (gemischt)"
    },
    {
      "menge": "1 Dose / 400 ml",
      "zutat": "Kokosmilch"
    },
    {
      "menge": "1 Dose",
      "zutat": "Kichererbsen (abgetropft)"
    },
    {
      "menge": "1 Dose",
      "zutat": "Weiße Bohnen (abgetropft)"
    },
    {
      "menge": "2 Stück",
      "zutat": "Paprika (rot oder gemischt)"
    },
    {
      "menge": "2 Stück",
      "zutat": "Karotten"
    },
    {
      "menge": "1 Stück",
      "zutat": "Zucchini"
    },
    {
      "menge": "3-4 Stück",
      "zutat": "Kartoffeln (mittelgroß)"
    },
    {
      "menge": "1 Stange",
      "zutat": "Lauch"
    },
    {
      "menge": "1 Stück",
      "zutat": "Zwiebel"
    },
    {
      "menge": "3 Zehen",
      "zutat": "Knoblauch"
    },
    {
      "menge": "200 ml",
      "zutat": "Gemüsebrühe oder Wasser"
    },
    {
      "menge": "1 TL",
      "zutat": "Kreuzkümmel"
    },
    {
      "menge": "1 TL",
      "zutat": "Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)"
    },
    {
      "menge": "nach Geschmack",
      "zutat": "Currypulver (optional)"
    },
    {
      "menge": "nach Geschmack",
      "zutat": "Salz und Pfeffer"
    },
    {
      "menge": "etwas",
      "zutat": "Öl zum Anbraten"
    }
  ],
  "zubereitung": [
    "Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren, dann abgießen.",
    "Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Lauch in Ringe schneiden, gut waschen. Paprika, Karotten und Zucchini in Würfel schneiden.",
    "Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Lauch und Knoblauch darin glasig anschwitzen.",
    "Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver (und optional Curry) würzen.",
    "Karotten und Paprika dazugeben, 3-4 Minuten mitbraten.",
    "Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen lassen.",
    "Kichererbsen, weiße Bohnen, Zucchini und vorgekochte Kartoffeln einrühren.",
    "Alles zusammen ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Abschmecken und servieren."
  ],
  "notizen": "Komplett aus dem Vorrat! Kein frisch besorgen nötig. Wer mag, kann am Ende noch einen Spritzer Zitronensaft oder frische Petersilie drüber geben. Schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.",
  "quelle": {
    "name": "Meleki (spontan erfunden)",
    "url": "",
    "autor": "Meleki"
  },
  "erstellt": "2026-02-21"
}