{
  "id": "shakshuka-mit-feta",
  "titel": "Shakshuka mit Feta",
  "beschreibung": "Würzige nordafrikanische Eierpfanne in aromatischer Tomaten-Paprika-Sauce, getoppt mit cremigem Feta. Perfekt zum Dippen mit frischem Brot.",
  "bild": "",
  "kategorie": "Hauptspeise",
  "tags": [
    "pfanne",
    "vegetarisch",
    "deftig",
    "orientalisch",
    "eier"
  ],
  "schwierigkeit": "einfach",
  "zubereitungszeit_min": 30,
  "portionen": 2,
  "zutaten": [
    {
      "menge": "1",
      "zutat": "Zwiebel"
    },
    {
      "menge": "2 Zehen",
      "zutat": "Knoblauch"
    },
    {
      "menge": "1 große",
      "zutat": "Paprika (rot)"
    },
    {
      "menge": "1 kleine",
      "zutat": "Zucchini"
    },
    {
      "menge": "2 EL",
      "zutat": "Olivenöl"
    },
    {
      "menge": "1 EL",
      "zutat": "Tomatenmark"
    },
    {
      "menge": "400 ml",
      "zutat": "Passierte Tomaten"
    },
    {
      "menge": "1 TL",
      "zutat": "Kreuzkümmel (Cumin)"
    },
    {
      "menge": "1 TL",
      "zutat": "Paprikapulver (geräuchert)"
    },
    {
      "menge": "0.5 TL",
      "zutat": "Chiliflocken"
    },
    {
      "menge": "1 TL",
      "zutat": "Zucker"
    },
    {
      "menge": "",
      "zutat": "Salz und Pfeffer"
    },
    {
      "menge": "4",
      "zutat": "Eier"
    },
    {
      "menge": "80 g",
      "zutat": "Feta"
    }
  ],
  "zubereitung": [
    "Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden, Zucchini in Halbmonde.",
    "Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 3-4 Minuten glasig dünsten.",
    "Paprika, Zucchini und Knoblauch dazu geben und 3-4 Minuten mitbraten.",
    "Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken dazu und kurz mitrösten.",
    "Passierte Tomaten angießen, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Alles 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.",
    "Mit einem Löffel 4 Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineinschlagen. Feta darüber bröseln.",
    "Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 6-8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich.",
    "Mit frischem Brot servieren."
  ],
  "notizen": "Brot muss ggf. besorgt werden (Fladenbrot ideal). Eigelb soll noch flüssig sein — lieber kürzer garen und nachschauen. Wer es schärfer mag, mehr Chiliflocken nehmen.",
  "quelle": {
    "name": "Klassisches Rezept",
    "url": "",
    "autor": "Meleki"
  },
  "erstellt": "2026-02-17"
}