{
  "id": "thai-haehnchen-gruen-curry",
  "titel": "Thai-Hähnchenbrust in grüner Currysauce",
  "beschreibung": "Schnelles asiatisches Curry mit Hähnchenbrust, Kokosmilch und grüner Currypaste. In 20 Minuten auf dem Tisch.",
  "bild": "https://ais.kochbar.de/kbrezept/344934_309796/1200x1200/thai-haehnchenbrust-in-gruener-currysosse-rezept.jpg",
  "kategorie": "Hauptspeise",
  "tags": [
    "curry",
    "hähnchen",
    "asiatisch",
    "kokosmilch",
    "schnell"
  ],
  "schwierigkeit": "einfach",
  "zubereitungszeit_min": 20,
  "portionen": 3,
  "frisch_besorgen": [
    "Hähnchenbrust"
  ],
  "zutaten": [
    {
      "menge": "2 Stück",
      "zutat": "Hähnchenbrust (ohne Knochen)"
    },
    {
      "menge": "350 ml",
      "zutat": "Kokosmilch"
    },
    {
      "menge": "1.5 EL",
      "zutat": "grüne Currypaste"
    },
    {
      "menge": "1.5 EL",
      "zutat": "Fischsauce"
    },
    {
      "menge": "1 EL",
      "zutat": "brauner Zucker"
    },
    {
      "menge": "0.5 Tasse",
      "zutat": "Bambus (optional)"
    },
    {
      "menge": "1 Tasse",
      "zutat": "Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini)"
    },
    {
      "menge": "50 ml",
      "zutat": "Hühnerbrühe"
    },
    {
      "menge": "etwas",
      "zutat": "Korianderblätter"
    },
    {
      "menge": "nach Bedarf",
      "zutat": "Reis"
    }
  ],
  "zubereitung": [
    "In einem Wok oder Pfanne die Kokosmilch mit der Currypaste bei mittlerer Hitze 7 Minuten einreduzieren.",
    "Hähnchenbrust in schmale Streifen schneiden (ca. 3 cm). Hühnerbrühe mit Fischsauce und Zucker mischen.",
    "Fleisch, Brühe-Mix, Bambus und Gemüse in die Kokosmilch geben. 7 Minuten köcheln und gelegentlich umrühren.",
    "Auf einem Teller im Reisrand anrichten und mit Korianderblättern garnieren."
  ],
  "notizen": "Kein Salz nötig - Fischsauce bringt genug. Grüne Currypaste und Fischsauce besorgen. Gemüse aus dem Vorrat (Paprika, Zucchini, Karotten).",
  "quelle": {
    "name": "kochbar.de",
    "url": "https://www.kochbar.de/rezept/344934/Thai-Haehnchenbrust-in-gruener-Currysosse.html",
    "autor": "L****s"
  },
  "erstellt": "2025-02-16"
}