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{
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"id": "gemuesereis-aus-dem-ofen",
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"titel": "Einfacher Gemüsereis aus dem Ofen",
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"beschreibung": "Unkomplizierter Ofenreis mit Zucchini, Paprika und Cherrytomaten – alles in einem Topf, der Ofen macht die Arbeit. Dazu ein frischer Zitronenjoghurt.",
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"bild": "https://www.eat-this.org/wp-content/uploads/2020/09/eat_this_einfacher_gemuesereis_aus_dem_ofen-004.jpg",
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"kategorie": "Hauptspeise",
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"tags": [
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"reis",
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"ofen",
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"mediterran",
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"vegetarisch",
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"one-pot"
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],
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"schwierigkeit": "einfach",
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"zubereitungszeit_min": 50,
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"portionen": 2,
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"zutaten": [
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{"menge": "1", "zutat": "Zwiebel"},
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{"menge": "2 Zehen", "zutat": "Knoblauch"},
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{"menge": "2 EL", "zutat": "Olivenöl"},
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{"menge": "1 kleine", "zutat": "Zucchini (ca. 175 g)"},
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{"menge": "1", "zutat": "Paprika (grün oder rot)"},
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{"menge": "150 g", "zutat": "Basmatireis"},
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{"menge": "1,5 TL", "zutat": "Oregano (gerebelt)"},
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{"menge": "1 TL", "zutat": "Paprikapulver"},
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{"menge": "1 TL", "zutat": "Salz"},
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{"menge": "0,5 TL", "zutat": "Pfeffer"},
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{"menge": "etwas", "zutat": "Zitronensaft (oder Zesten)"},
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{"menge": "400 ml", "zutat": "Gemüsebrühe"},
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{"menge": "150 g", "zutat": "Cherrytomaten"},
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{"menge": "2 EL", "zutat": "Joghurt (für Topping)"},
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||
{"menge": "1 EL", "zutat": "Zitronensaft (für Topping)"}
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],
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"zubereitung": [
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"Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.",
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"Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einen ofenfesten Topf oder eine tiefe Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze anschwitzen.",
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"Zucchini und Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit dem Reis in den Topf geben, 2 Minuten bei hoher Hitze anbraten.",
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"Mit Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.",
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"Cherrytomaten obenauf verteilen, Deckel drauf und 30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen garen. Die letzten 5 Minuten auf Oberhitze schalten.",
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"Für den Zitronenjoghurt: Joghurt mit Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.",
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"Gemüsereis mit Zitronenjoghurt servieren. Optional mit frischen Kräutern toppen."
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],
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"notizen": "Cherrytomaten evtl. besorgen. Statt Joghurt-Topping kann auch Feta darüber gebröselt werden – passt super! Bei Vollkornreis 50 ml mehr Brühe und 5-10 Min. länger im Ofen.",
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"quelle": {
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"name": "eat-this.org",
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"url": "https://www.eat-this.org/einfacher-gemuesereis-aus-dem-ofen/",
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"autor": "Jörg"
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},
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"erstellt": "2026-02-18"
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