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2.9 KiB
JSON
Executable File
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{
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"id": "kartoffel-lachs-gratin",
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"titel": "Kartoffel-Lachs-Gratin mit Spinat",
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"beschreibung": "Herzhaftes Gratin mit geschichtetem Lachs, Kartoffeln und Spinat in cremiger Käsesauce. Ein Festessen für den Alltag.",
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"bild": "https://ais.kochbar.de/kbrezept/276552_190856/1200x1200/kartoffel-lachs-gratin-rezept.jpg",
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"kategorie": "Hauptspeise",
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"tags": [
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"gratin",
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"lachs",
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"fisch",
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"ofen",
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"kartoffeln",
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"spinat"
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],
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"schwierigkeit": "einfach",
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"zubereitungszeit_min": 60,
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"portionen": 4,
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"frisch_besorgen": [
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"Lachsfilet"
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],
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"zutaten": [
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{
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"menge": "450 g",
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"zutat": "TK-Blattspinat"
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},
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{
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"menge": "800 g",
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"zutat": "festkochende Kartoffeln"
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},
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{
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"menge": "2",
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"zutat": "Knoblauchzehen"
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},
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{
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"menge": "2",
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"zutat": "Zwiebeln"
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},
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{
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"menge": "2 EL",
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"zutat": "Butter"
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},
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{
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"menge": "etwas",
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"zutat": "Salz, Pfeffer"
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},
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{
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"menge": "500 g",
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"zutat": "Lachsfilet"
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},
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{
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"menge": "2 EL",
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"zutat": "Zitronensaft"
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},
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{
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"menge": "etwas",
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"zutat": "Chilipulver"
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},
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{
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"menge": "1 EL",
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"zutat": "Mehl"
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},
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{
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"menge": "250 ml",
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"zutat": "Sahne"
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},
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{
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"menge": "250 ml",
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"zutat": "Milch"
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},
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{
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"menge": "175 g",
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"zutat": "geriebener Gouda (oder anderer Käse)"
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},
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{
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"menge": "etwas",
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"zutat": "Muskat"
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},
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{
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"menge": "2",
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"zutat": "Eier"
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},
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{
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"menge": "etwas",
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"zutat": "Dill zum Garnieren"
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}
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],
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"zubereitung": [
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"Spinat antauen lassen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser weich kochen.",
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"Knoblauch fein zerdrücken, Zwiebeln fein hacken. Die Hälfte der Zwiebeln mit Knoblauch in 1 EL Butter glasig dünsten.",
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"Spinat dazugeben, 100 ml Wasser angießen, zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.",
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"Lachs in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Backofen auf 200 °C vorheizen.",
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"Restliche Zwiebeln in 1 EL Butter glasig dünsten. Mehl kurz mitschwitzen. Sahne und 200 ml Milch einrühren. 75 g Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.",
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"Spinat, Kartoffeln und Lachs in eine geölte Auflaufform schichten.",
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"Eier mit 50 ml Milch verquirlen, unter die Sauce ziehen. Über den Auflauf gießen, restlichen Käse aufstreuen.",
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"35 Minuten backen. Mit Dill garniert servieren."
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],
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"notizen": "Lachs frisch besorgen. Spinat steht auf der Einkaufsliste (TK). Sahne ebenfalls. Gouda durch anderen Käse aus dem Vorrat ersetzbar.",
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"quelle": {
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"name": "kochbar.de",
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"url": "https://www.kochbar.de/rezept/276552/Kartoffel-Lachs-Gratin.html",
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"autor": "tigerlilly63"
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},
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"erstellt": "2025-02-16"
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}
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