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"id": "erdnussbutter-nudeln-sambal",
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"titel": "Schnelle Erdnussbutter-Nudeln mit Sambal",
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"bild": "https://www.eat-this.org/wp-content/uploads/2021/10/eat_this_schnelle_erdnussbutternudeln_mit_sambal-003.jpg",
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"beschreibung": "Ultracremige Erdnussbutter-Nudeln in 15 Minuten aus Vorratszutaten. Sojasauce, Essig und Sambal sorgen für den perfekten Kick.",
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"kategorie": "Hauptspeise",
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"tags": [
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"pasta",
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"erdnuss",
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"schnell",
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"vegan",
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"unter-15-min"
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],
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"schwierigkeit": "einfach",
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"zubereitungszeit_min": 15,
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"portionen": 2,
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"zutaten": [
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{
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"menge": "200 g",
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"zutat": "Nudeln (Spaghetti, Mie-Nudeln o.ä.)"
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},
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{
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"menge": "80 g",
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"zutat": "Erdnussbutter"
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},
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{
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"menge": "3 EL",
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"zutat": "Sojasauce"
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},
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{
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"menge": "1 EL",
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"zutat": "Reisessig (oder heller Essig)"
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},
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{
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"menge": "1 TL",
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"zutat": "Sesamöl (optional)"
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},
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{
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"menge": "2 TL",
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"zutat": "Sambal Oelek (oder Chili)"
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},
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{
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"menge": "2 Zehen",
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"zutat": "Knoblauch"
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},
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{
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"menge": "80 ml",
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"zutat": "heißes Wasser"
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},
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{
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"menge": "100 g",
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"zutat": "Gurke (in Scheiben)"
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},
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{
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"menge": "70 g",
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"zutat": "Radieschen (optional)"
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},
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{
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"menge": "2 EL",
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"zutat": "geröstete Erdnüsse"
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}
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],
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"zubereitung": [
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"Knoblauch reiben. Erdnussbutter, Sojasauce, Essig, Sesamöl, Sambal und heißes Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren.",
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"Gurke (und Radieschen) in dünne Scheiben schneiden.",
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"Nudeln nach Packungsanweisung kochen, 1-2 Minuten früher abgießen. Dabei 100-200 ml Nudelwasser auffangen.",
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"Nudeln sofort mit der Erdnusssauce und dem Gemüse vermischen. Nach und nach Nudelwasser unterrühren bis cremige Konsistenz entsteht.",
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"Mit gerösteten Erdnüssen und extra Sambal servieren."
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],
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"notizen": "Erdnussbutter steht auf der Einkaufsliste! Sojasauce und Essig im Vorrat. Gurke auch. Perfektes 'Ich hab nix daheim'-Essen.",
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"quelle": {
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"name": "eat-this.org",
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"url": "https://www.eat-this.org/schnelle-erdnussbutter-nudeln/",
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|
"autor": "Nadine"
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},
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"erstellt": "2025-02-16"
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}
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