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"id": "putengeschnetzeltes-mit-reis",
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"titel": "Putengeschnetzeltes mit Champignons und Reis",
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"beschreibung": "Klassisches Rahmgeschnetzeltes mit Pute, Champignons und Lauchzwiebeln in cremiger Weißwein-Sahne-Sauce. Dazu Butterreis.",
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"bild": "https://ais.kochbar.de/kbrezept/374026_375970/1200x1200/putengeschnetzeltes-mit-reis-rezept.jpg",
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"kategorie": "Hauptspeise",
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"tags": [
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"geschnetzeltes",
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"pute",
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"champignons",
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"sahne",
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"reis"
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],
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"schwierigkeit": "einfach",
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"zubereitungszeit_min": 30,
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"portionen": 4,
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"frisch_besorgen": [
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"Putenbrust (1 kg)",
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"Champignons (500 g)",
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"Lauchzwiebeln (2 Bund)"
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],
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"zutaten": [
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{
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"menge": "1 kg",
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"zutat": "Putenbrust"
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},
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{
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"menge": "3",
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"zutat": "Zwiebeln"
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},
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{
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"menge": "500 g",
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"zutat": "Champignons"
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},
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{
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"menge": "2 Bund",
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"zutat": "Lauchzwiebeln"
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},
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{
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"menge": "300 ml",
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"zutat": "Weißwein"
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},
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{
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"menge": "500 ml",
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"zutat": "Hühnerbrühe"
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},
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{
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"menge": "etwas",
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"zutat": "Salz, Pfeffer"
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},
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{
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"menge": "1 Becher",
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"zutat": "Sahne"
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},
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{
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"menge": "etwas",
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"zutat": "Petersilie (frisch gehackt)"
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},
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{
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"menge": "etwas",
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"zutat": "Speisestärke zum Andicken"
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},
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{
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"menge": "nach Bedarf",
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"zutat": "Reis"
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},
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{
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"menge": "etwas",
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"zutat": "Butter (für den Reis)"
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}
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],
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"zubereitung": [
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"Zwiebeln und gewürztes Fleisch scharf anbraten.",
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"Champignons zugeben und mitbraten.",
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"Lauchzwiebeln dazugeben und mit Weißwein ablöschen. 5 Minuten einköcheln lassen.",
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"Brühe zugeben und weitere 5 Minuten köcheln.",
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"Sahne zugeben, nochmal abschmecken und mit etwas Speisestärke andicken.",
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"Mit gehackter Petersilie bestreuen.",
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"Reis in Gemüsebrühe kochen und in Butter anbraten. Zusammen servieren."
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],
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"notizen": "Putenbrust, Champignons und Lauchzwiebeln frisch besorgen. Sahne steht auf der Einkaufsliste. Weißwein optional durch mehr Brühe + Schuss Essig ersetzen.",
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"quelle": {
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"name": "kochbar.de",
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"url": "https://www.kochbar.de/rezept/374026/Putengeschnetzeltes-mit-Reis.html",
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"autor": "moniundpeter"
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},
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"erstellt": "2025-02-16"
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}
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