93 lines
2.5 KiB
JSON
93 lines
2.5 KiB
JSON
{
|
|
"id": "shakshuka-mit-feta",
|
|
"titel": "Shakshuka mit Feta",
|
|
"beschreibung": "Würzige nordafrikanische Eierpfanne in aromatischer Tomaten-Paprika-Sauce, getoppt mit cremigem Feta. Perfekt zum Dippen mit frischem Brot.",
|
|
"bild": "",
|
|
"kategorie": "Hauptspeise",
|
|
"tags": [
|
|
"pfanne",
|
|
"vegetarisch",
|
|
"deftig",
|
|
"orientalisch",
|
|
"eier"
|
|
],
|
|
"schwierigkeit": "einfach",
|
|
"zubereitungszeit_min": 30,
|
|
"portionen": 2,
|
|
"zutaten": [
|
|
{
|
|
"menge": "1",
|
|
"zutat": "Zwiebel"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "2 Zehen",
|
|
"zutat": "Knoblauch"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "1 große",
|
|
"zutat": "Paprika (rot)"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "1 kleine",
|
|
"zutat": "Zucchini"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "2 EL",
|
|
"zutat": "Olivenöl"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "1 EL",
|
|
"zutat": "Tomatenmark"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "400 ml",
|
|
"zutat": "Passierte Tomaten"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "1 TL",
|
|
"zutat": "Kreuzkümmel (Cumin)"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "1 TL",
|
|
"zutat": "Paprikapulver (geräuchert)"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "0.5 TL",
|
|
"zutat": "Chiliflocken"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "1 TL",
|
|
"zutat": "Zucker"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "",
|
|
"zutat": "Salz und Pfeffer"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "4",
|
|
"zutat": "Eier"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "80 g",
|
|
"zutat": "Feta"
|
|
}
|
|
],
|
|
"zubereitung": [
|
|
"Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden, Zucchini in Halbmonde.",
|
|
"Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 3-4 Minuten glasig dünsten.",
|
|
"Paprika, Zucchini und Knoblauch dazu geben und 3-4 Minuten mitbraten.",
|
|
"Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken dazu und kurz mitrösten.",
|
|
"Passierte Tomaten angießen, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Alles 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.",
|
|
"Mit einem Löffel 4 Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineinschlagen. Feta darüber bröseln.",
|
|
"Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 6-8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich.",
|
|
"Mit frischem Brot servieren."
|
|
],
|
|
"notizen": "Brot muss ggf. besorgt werden (Fladenbrot ideal). Eigelb soll noch flüssig sein — lieber kürzer garen und nachschauen. Wer es schärfer mag, mehr Chiliflocken nehmen.",
|
|
"quelle": {
|
|
"name": "Klassisches Rezept",
|
|
"url": "",
|
|
"autor": "Meleki"
|
|
},
|
|
"erstellt": "2026-02-17"
|
|
}
|