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rezepte/kartoffel-lachs-gratin.json

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+  "id": "kartoffel-lachs-gratin",
+  "titel": "Kartoffel-Lachs-Gratin mit Spinat",
+  "beschreibung": "Herzhaftes Gratin mit geschichtetem Lachs, Kartoffeln und Spinat in cremiger Käsesauce. Ein Festessen für den Alltag.",
+  "bild": "https://ais.kochbar.de/kbrezept/276552_190856/1200x1200/kartoffel-lachs-gratin-rezept.jpg",
+  "kategorie": "Hauptspeise",
+  "tags": [
+    "gratin",
+    "lachs",
+    "fisch",
+    "ofen",
+    "kartoffeln",
+    "spinat"
+  ],
+  "schwierigkeit": "einfach",
+  "zubereitungszeit_min": 60,
+  "portionen": 4,
+  "frisch_besorgen": [
+    "Lachsfilet"
+  ],
+  "zutaten": [
+    {
+      "menge": "450 g",
+      "zutat": "TK-Blattspinat"
+    },
+    {
+      "menge": "800 g",
+      "zutat": "festkochende Kartoffeln"
+    },
+    {
+      "menge": "2",
+      "zutat": "Knoblauchzehen"
+    },
+    {
+      "menge": "2",
+      "zutat": "Zwiebeln"
+    },
+    {
+      "menge": "2 EL",
+      "zutat": "Butter"
+    },
+    {
+      "menge": "etwas",
+      "zutat": "Salz, Pfeffer"
+    },
+    {
+      "menge": "500 g",
+      "zutat": "Lachsfilet"
+    },
+    {
+      "menge": "2 EL",
+      "zutat": "Zitronensaft"
+    },
+    {
+      "menge": "etwas",
+      "zutat": "Chilipulver"
+    },
+    {
+      "menge": "1 EL",
+      "zutat": "Mehl"
+    },
+    {
+      "menge": "250 ml",
+      "zutat": "Sahne"
+    },
+    {
+      "menge": "250 ml",
+      "zutat": "Milch"
+    },
+    {
+      "menge": "175 g",
+      "zutat": "geriebener Gouda (oder anderer Käse)"
+    },
+    {
+      "menge": "etwas",
+      "zutat": "Muskat"
+    },
+    {
+      "menge": "2",
+      "zutat": "Eier"
+    },
+    {
+      "menge": "etwas",
+      "zutat": "Dill zum Garnieren"
+    }
+  ],
+  "zubereitung": [
+    "Spinat antauen lassen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser weich kochen.",
+    "Knoblauch fein zerdrücken, Zwiebeln fein hacken. Die Hälfte der Zwiebeln mit Knoblauch in 1 EL Butter glasig dünsten.",
+    "Spinat dazugeben, 100 ml Wasser angießen, zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.",
+    "Lachs in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Backofen auf 200 °C vorheizen.",
+    "Restliche Zwiebeln in 1 EL Butter glasig dünsten. Mehl kurz mitschwitzen. Sahne und 200 ml Milch einrühren. 75 g Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.",
+    "Spinat, Kartoffeln und Lachs in eine geölte Auflaufform schichten.",
+    "Eier mit 50 ml Milch verquirlen, unter die Sauce ziehen. Über den Auflauf gießen, restlichen Käse aufstreuen.",
+    "35 Minuten backen. Mit Dill garniert servieren."
+  ],
+  "notizen": "Lachs frisch besorgen. Spinat steht auf der Einkaufsliste (TK). Sahne ebenfalls. Gouda durch anderen Käse aus dem Vorrat ersetzbar.",
+  "quelle": {
+    "name": "kochbar.de",
+    "url": "https://www.kochbar.de/rezept/276552/Kartoffel-Lachs-Gratin.html",
+    "autor": "tigerlilly63"
+  },
+  "erstellt": "2025-02-16"
+}