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"id": "hackfleisch-kokos-eintopf",
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"titel": "Hackfleisch-Kokos-Eintopf mit Kichererbsen und Gemüse",
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"beschreibung": "Cremiger One-Pot-Eintopf mit Hackfleisch, Kokosmilch, Kichererbsen, weißen Bohnen und buntem Gemüse. Gesund, sättigend und unkompliziert.",
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"bild": "https://gen.krea.ai/images/986cbb51-cf87-4b91-b5f7-6311343adb87.png",
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"kategorie": "Hauptspeise",
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"tags": [
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"eintopf",
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"hackfleisch",
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"kokosmilch",
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"kichererbsen",
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"bohnen",
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"gemüse",
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"gesund",
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"one-pot"
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],
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"schwierigkeit": "einfach",
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"zubereitungszeit_min": 45,
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"portionen": 4,
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"zutaten": [
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{
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"menge": "500 g",
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"zutat": "Hackfleisch (gemischt)"
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},
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{
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"menge": "1 Dose / 400 ml",
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"zutat": "Kokosmilch"
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},
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{
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"menge": "1 Dose",
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"zutat": "Kichererbsen (abgetropft)"
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|
},
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{
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"menge": "1 Dose",
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"zutat": "Weiße Bohnen (abgetropft)"
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|
},
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{
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"menge": "2 Stück",
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"zutat": "Paprika (rot oder gemischt)"
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|
},
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{
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"menge": "2 Stück",
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"zutat": "Karotten"
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|
},
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{
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"menge": "1 Stück",
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"zutat": "Zucchini"
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},
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{
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"menge": "3-4 Stück",
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"zutat": "Kartoffeln (mittelgroß)"
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|
},
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{
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|
"menge": "1 Stange",
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"zutat": "Lauch"
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|
},
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{
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"menge": "1 Stück",
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"zutat": "Zwiebel"
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|
},
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{
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"menge": "3 Zehen",
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"zutat": "Knoblauch"
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|
},
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{
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"menge": "200 ml",
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"zutat": "Gemüsebrühe oder Wasser"
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},
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{
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"menge": "1 TL",
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"zutat": "Kreuzkümmel"
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|
},
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|
{
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|
"menge": "1 TL",
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"zutat": "Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)"
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|
},
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{
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|
"menge": "nach Geschmack",
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"zutat": "Currypulver (optional)"
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|
},
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|
{
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|
"menge": "nach Geschmack",
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|
"zutat": "Salz und Pfeffer"
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|
},
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|
{
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"menge": "etwas",
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"zutat": "Öl zum Anbraten"
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}
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],
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"zubereitung": [
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"Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren, dann abgießen.",
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"Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Lauch in Ringe schneiden, gut waschen. Paprika, Karotten und Zucchini in Würfel schneiden.",
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"Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Lauch und Knoblauch darin glasig anschwitzen.",
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"Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver (und optional Curry) würzen.",
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"Karotten und Paprika dazugeben, 3-4 Minuten mitbraten.",
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"Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen lassen.",
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"Kichererbsen, weiße Bohnen, Zucchini und vorgekochte Kartoffeln einrühren.",
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"Alles zusammen ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Abschmecken und servieren."
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],
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"notizen": "Komplett aus dem Vorrat! Kein frisch besorgen nötig. Wer mag, kann am Ende noch einen Spritzer Zitronensaft oder frische Petersilie drüber geben. Schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.",
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"quelle": {
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"name": "Meleki (spontan erfunden)",
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"url": "",
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"autor": "Meleki"
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},
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"erstellt": "2026-02-21"
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}
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