81 lines
2.2 KiB
JSON
81 lines
2.2 KiB
JSON
{
|
|
"id": "kokos-curry-ramen",
|
|
"titel": "15 Minuten Kokos-Curry-Ramen",
|
|
"bild": "https://www.eat-this.org/wp-content/uploads/2023/06/eat_this_kokos-curry-ramen_005.jpg",
|
|
"beschreibung": "Schnelle cremige Ramen mit Kokosmilch, gelber Currypaste, Champignons und Pak Choi. One-Pot-Gericht in 15 Minuten.",
|
|
"kategorie": "Hauptspeise",
|
|
"tags": [
|
|
"ramen",
|
|
"kokosmilch",
|
|
"asiatisch",
|
|
"schnell",
|
|
"suppe",
|
|
"unter-15-min"
|
|
],
|
|
"schwierigkeit": "einfach",
|
|
"zubereitungszeit_min": 15,
|
|
"portionen": 2,
|
|
"zutaten": [
|
|
{
|
|
"menge": "2",
|
|
"zutat": "Frühlingszwiebeln"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "150 g",
|
|
"zutat": "Champignons"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "150 g",
|
|
"zutat": "Pak Choi (oder anderes Blattgemüse)"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "1 Zehe",
|
|
"zutat": "Knoblauch"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "2 TL",
|
|
"zutat": "Sesamöl (optional)"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "1.5 EL",
|
|
"zutat": "gelbe Currypaste"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "250 ml",
|
|
"zutat": "Kokosmilch"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "800 ml",
|
|
"zutat": "Wasser"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "200 g",
|
|
"zutat": "Tofu (optional)"
|
|
},
|
|
{
|
|
"menge": "250 g",
|
|
"zutat": "Mie-Nudeln (oder Spaghetti)"
|
|
}
|
|
],
|
|
"topping": [
|
|
"Edamame",
|
|
"Sesam",
|
|
"Chiliöl (optional)"
|
|
],
|
|
"zubereitung": [
|
|
"Frühlingszwiebelgrün längs in feine Streifen schneiden, in Eiswasser legen. Weißen Teil in Ringe schneiden, Champignons vierteln, Knoblauch fein hacken.",
|
|
"Sesamöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 30 Sekunden anschwitzen. Champignons und Currypaste dazugeben, kurz anrösten.",
|
|
"Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen, aufkochen und 7 Minuten mit Deckel köcheln.",
|
|
"Optional: Tofu in Würfel schneiden und in Pfanne oder Airfryer goldbraun braten.",
|
|
"Pak Choi und Nudeln in die Brühe geben, 3 Minuten ziehen lassen.",
|
|
"Auf Schüsseln verteilen, mit Tofu, Frühlingszwiebelgrün und Toppings servieren."
|
|
],
|
|
"notizen": "Kokosmilch im Vorrat. Currypaste, Champignons und Pak Choi besorgen. Mie-Nudeln durch Spaghetti ersetzbar. Tofu optional.",
|
|
"quelle": {
|
|
"name": "eat-this.org",
|
|
"url": "https://www.eat-this.org/kokos-curry-ramen/",
|
|
"autor": "Jörg"
|
|
},
|
|
"erstellt": "2025-02-16"
|
|
}
|