93 lines
2.5 KiB
JSON
Executable File
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Executable File
{
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"id": "shakshuka-mit-feta",
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"titel": "Shakshuka mit Feta",
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"beschreibung": "Würzige nordafrikanische Eierpfanne in aromatischer Tomaten-Paprika-Sauce, getoppt mit cremigem Feta. Perfekt zum Dippen mit frischem Brot.",
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"bild": "",
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"kategorie": "Hauptspeise",
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"tags": [
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"pfanne",
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"vegetarisch",
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"deftig",
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"orientalisch",
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"eier"
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],
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"schwierigkeit": "einfach",
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"zubereitungszeit_min": 30,
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"portionen": 2,
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"zutaten": [
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{
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"menge": "1",
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"zutat": "Zwiebel"
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},
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{
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"menge": "2 Zehen",
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"zutat": "Knoblauch"
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},
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{
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"menge": "1 große",
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"zutat": "Paprika (rot)"
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},
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{
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"menge": "1 kleine",
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"zutat": "Zucchini"
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},
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{
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"menge": "2 EL",
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"zutat": "Olivenöl"
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},
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{
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"menge": "1 EL",
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"zutat": "Tomatenmark"
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},
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{
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"menge": "400 ml",
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"zutat": "Passierte Tomaten"
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},
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{
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"menge": "1 TL",
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"zutat": "Kreuzkümmel (Cumin)"
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},
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{
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"menge": "1 TL",
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"zutat": "Paprikapulver (geräuchert)"
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},
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{
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"menge": "0.5 TL",
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"zutat": "Chiliflocken"
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},
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{
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"menge": "1 TL",
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"zutat": "Zucker"
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},
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{
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"menge": "",
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"zutat": "Salz und Pfeffer"
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},
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{
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"menge": "4",
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"zutat": "Eier"
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},
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{
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"menge": "80 g",
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"zutat": "Feta"
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}
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],
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"zubereitung": [
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"Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden, Zucchini in Halbmonde.",
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"Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 3-4 Minuten glasig dünsten.",
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"Paprika, Zucchini und Knoblauch dazu geben und 3-4 Minuten mitbraten.",
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"Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken dazu und kurz mitrösten.",
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"Passierte Tomaten angießen, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Alles 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.",
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"Mit einem Löffel 4 Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineinschlagen. Feta darüber bröseln.",
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"Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 6-8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich.",
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"Mit frischem Brot servieren."
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],
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"notizen": "Brot muss ggf. besorgt werden (Fladenbrot ideal). Eigelb soll noch flüssig sein — lieber kürzer garen und nachschauen. Wer es schärfer mag, mehr Chiliflocken nehmen.",
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"quelle": {
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"name": "Klassisches Rezept",
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"url": "",
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"autor": "Meleki"
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},
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"erstellt": "2026-02-17"
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}
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